RESTAURANT  R.  GRAS

à  Bourg de Péage,  dans la Drôme

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           Famille  Gras, 110 ans de restauration en  Dauphiné.  En l’an 1896, Etienne  Gras, mon arrière grand’ père et son épouse sont métayers sur les hauteurs de Grenoble, à coté  du  fort  de  la  Bastille. , leur fils Hippolyte, mon grand père et Marie, ma grand’ mère s’y établissent à leur tour. Le chef de la garnison du fort est, à ce moment là, du pays  de ma grand mère, ils se connaissent bien et conviennent d’un arrangement  pour  améliorer l’ordinaire des soldats  du  fort, en leur procurant  casse-croûtes  et  repas chauds, le restaurant Gras est né, sous l’impulsion de  mon  grand’ père il deviendra   « Chez le Per’ Gras ».

Mon père et ma mère feront entrer l’établissement dans la modernité et lui conférerons sa réputation. Mon frère et son épouse continueront l’entreprise et c’est Laurent Gras, leur fils, qui est aujourd’hui en charge des destinés du restaurant de la Bastille. Totalement refait à  neuf en 2008.  Cinq  générations en ont porté le flambeau.

 Xavier Gras, notre fils, à l’étranger actuellement, parfait son expérience internationale et se prépare à rejoindre « Le Restaurant Gras, Les Chanterelles », pour poursuivre le développement de la maison et ainsi participer  à  la continuité de l’histoire familiale dans le Dauphiné .